Über uns - Zur Eichesylt

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Das eingespielte Küchenteam hat seine kleinen Tricks, um die Gerichte besonders appetitlich zu gestalten. Zum Beispiel das gebratene Zanderfilet mit cremigem Sauerkraut auf Kartoffelschnee, Tagiatelle mit Nordsee-Scampi oder geschmorte Ochsenbacke mit frischem Gartengemüse auf Trüffelpüree.

Natürlich kommen auch Freunde der regionalen Hausmannskost mit Klassikern wie “Labskaus” oder einem klassischen “Sylter Krabbenbrot” zu ihrem Recht. Je nach Saison verwöhnt die täglich wechselnde Speisekarte den Gaumen mit leckeren Fleisch- und Fischgerichten.

Die besonderen Highlights sind neben den Gerichten aus der Speise- und Tageskarte die zusätzlichen Specials.

Jeden Dienstag sind “die Enten los”. Da kommen die Mastenten garantiert frisch aus dem Ofen und werden mit Apfelkraut, Rosenkohl, gefüllten Äpfeln und Kartoffelknödeln serviert. Donnerstags ist “Spareribs-Tag”. Dieses deftige kulinarische Angebot sollte man sich nicht entgehen lassen.

Neben den exquisiten Gerichten und den köstlichen Desserts bietet das Restaurant auch eine Reihe von verlockenden Vorspeisen an, die den Abend einleiten. Die Gäste können eine Platte mit handwerklich hergestellten Käsesorten zusammen mit einer Auswahl an hausgemachten Chutneys und frisch gebackenem Brot probieren. Für Liebhaber von Meeresfrüchten gibt es eine köstliche Auswahl an Austern auf der halben Schale, die mit einer würzigen Mignonette-Sauce und einem Spritzer Zitrone serviert werden. Eine weitere beliebte Wahl sind die knusprigen Calamari, die leicht gewürzt und mit einem scharfen Aioli-Dip serviert werden.

Für diejenigen, die eine leichtere Alternative suchen, bietet das Restaurant eine Reihe von lebhaften Salaten, die die besten Zutaten der Saison in Szene setzen. Der farbenfrohe mediterrane Salat besteht aus sonnengereiften Tomaten, knackigen Gurken, salzigen Oliven und cremigem Fetakäse, die alle in einer duftenden Kräutervinaigrette angerichtet sind. Der erfrischende Wassermelonen-Feta-Salat mit seinen kontrastreichen Aromen und Texturen bietet eine köstliche Kombination aus saftiger Melone, salzigem Käse und pfeffrigem Rucola, der mit einer Balsamico-Reduktion beträufelt wird.

Als Ergänzung zu den köstlichen Gerichten bietet die umfangreiche Getränkekarte des Restaurants eine Reihe sorgfältig ausgewählter Weine aus aller Welt. Von knackigen und erfrischenden Weißweinen bis hin zu vollmundigen Rotweinen finden Weinkenner die perfekte Ergänzung zu ihrem Essen. Für diejenigen, die Spirituosen bevorzugen, können die geschulten Barkeeper klassische Cocktails mit einem modernen Twist kreieren oder individuelle Kreationen nach den eigenen Vorlieben zusammenstellen. Darüber hinaus ist das Restaurant stolz auf seine Auswahl an handwerklich gebrauten Bieren, die die lebendige Brauszene der Region widerspiegeln.

Das Restaurant geht auch auf diätetische Vorlieben ein und bietet eine Auswahl an vegetarischen und veganen Optionen. Von herzhaften Gemüseeintöpfen und pflanzlichen Burgern bis hin zu kreativen veganen Sushi-Rollen ist für jeden Geschmack und Lebensstil etwas dabei. Die Liebe zum Detail geht über die Speisekarte hinaus. Das Innendesign des Restaurants ist eine harmonische Mischung aus moderner Eleganz und rustikalem Charme. Mit geschmackvollen Kunstwerken, bequemen Sitzgelegenheiten und sanfter Beleuchtung strahlt der Essbereich eine warme und einladende Atmosphäre aus. Die Außenterrasse mit ihren gemütlichen Sitzgelegenheiten und dem üppigen Grün bietet in den wärmeren Monaten ein bezauberndes Esserlebnis im Freien.

Ganz gleich, ob es sich um ein romantisches Abendessen zu zweit, eine fröhliche Feier im Kreise der Liebsten oder eine Firmenveranstaltung handelt, das Restaurant bietet für jeden Anlass maßgeschneiderte Optionen für private Abendessen. Das engagierte Event-Planungsteam kümmert sich um jedes Detail, von maßgeschneiderten Menüs bis hin zu eleganten Tischdekorationen, um unvergessliche Erlebnisse zu schaffen, die die Erwartungen übertreffen.

Zusammenfassend lässt sich sagen, dass dieses Restaurant nicht nur ein Ort ist, an dem man seinen Hunger stillen kann, sondern auch ein kulinarisches Ziel, das exquisite Aromen, aufmerksamen Service und eine charmante Atmosphäre vereint. Mit seiner abwechslungsreichen Speisekarte, den regelmäßigen Sonderangeboten und seinem Engagement für kulinarische Exzellenz verspricht es, auch die anspruchsvollsten Gäste zu begeistern und ihnen eine bleibende Erinnerung an ein wirklich außergewöhnliches Esserlebnis zu hinterlassen.